Paprika , ich hatte eine halbe Rote und eine halbe Gelbe
einige Frühlingszwiebeln
eine halbe Zucchini
Koriander und Petersilie ( frisch und nach Bedarf)
Gewürze, bei mir waren es : Arrabbiata, Rauchsalz, Bunter Pfeffer ( alles von Just Spices)
Marsala zum Ablöschen
Gemüsebrühe
Gemüse klein schneiden, Zucchini evt mit dem Spiralschneider. Alles in Öl anbraten, Hitze zurück stellen und alles mit Marsala ablöschen und schmoren lassen bis die gewünschte Konsistenz da ist.
Gewürze können je nach Geschmack dazu gegeben werden.
Ich wechsel je nach Laune ab, mal wie hier beschrieben, mal Curry oder Ras el hanou......
Sehr schönes Rezept Britta.
AntwortenLöschenGewürzzusammenstellung prima, dazu der etwas süssliche Likörwein
Sehr lecker :))
Danke, Volker! Schön das dir mein Rezept gefällt :) Eintrachtliche Grüße, Britta!
AntwortenLöschenMir hat das Gericht auch super gefallen. Bin immer auf der Suche nach schönen vegetarischen Rezepten und als ich dann das perfekte Rauchsalz aus einer Zeit im Wellnesshotel im Pustertal bei mir gefunden habe, war klar, was ich koche:)
AntwortenLöschen