Meine Lieblinge - Nougatsterne

Das Rezept hat meine Mutter vor 25 Jahren oder noch länger aus der Tina aufgehoben. Ich liebe sie, von allen Plätzchen am meissten:

1 Päckchen Nuss Nougat
100g Butter
1Ei
1P. Vanillinzucker
1 Prise Nelken
1/2 Teel. Zimt
1 Pr. Salz
300g Mehl
1/2 Teel backpulver


150g Vollmilch Kuvertüre
Moccabohnen zum verzieren

Zutaten zu einem Teig kneten und kalt stellen ( ich mache ihn immer am Vortag)

Dann zwischen zwei Klarsichtfolien oder auf einem (meines ist von Tupper) Plätzchendingens und einer Klarsichtfolie ausrollen.
Bitte nicht zu dünn, diese Plätzchen schmecken nur wenn sie dicker sind. 5 mm hoch dürfen sie gerne sein !

Ausstechen und bei 175 ca 10-12 Minuten backen


Anschliessend mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen oder die Plätzchen eintauchen ( dann brauchts mehr)

Kürbis-Kartoffel-Karotten-Apfel-Kokosmilch Suppe mit Ingwer und Peperoni

Leider kann ich euch heute keinen Mengenangaben geben, ich hab es einfach mal so gemacht.

Es waren wahrscheinlich:

900g Hokaido
6 kleine Kartoffeln
3 mittlere Möhren
3 eher kleinere Äpfel
1 kleine Zwiebel
1 Stück Ingwer ( Männerdauemen gross)
1 Peperoni
400ml Kokosmilch
1 Liter Brühe
Muskat, Gewürze


Das Gemüse hab ich scharf angebraten und dann mit Wasser aufgefüllt und alles weich gekocht.
Dann Peperoni nach und nach dazu und dabei das ganze mixen.
Danach die Kokosmilch zu und nun mit würzen und abschmecken beginnen.

Später hab ich noch kleine Hackbällchen bzw Hackfeitzelchen reingemacht und durchziehen lassen.
Es sollte nicht mehr kochen sobald die Kokosmilch dabei ist, die kann ausflocken ( hab ich gelesen)

Linsenlasagne

Ich hab genommen für schätzungsweise 8 Portionen:

3 grosse Stangen Lauch
3 grosse Karotten
3 grosse Fleischtomaten
1 kleine Dose Basilikumtomaten
400g rote Linsen
2 Lorbeerblätter
1 LIter Gemüsebrühe
6 Esl. Balsamico
3 Packungen Creme Fraiche ( die normalen kleinen Dosen)
Gewürze

das ursprüngliche Rezept:


http://www.chefkoch.de/rezepte/817571186296443/Linsenlasagne.html


Ich hab den Wok genommen, Pfanne wäre bissi klein geworden:







Lauch :





Karotten dazu:







Tomaten:







Dann kamen die Dosentomaten und die Gemüsebrühe wurde aufgegossen, dann hab ich die Linsen dazu:







Das ganze köcheln lassen und nach 15 min ein becher creme fraiche dazu. Dann kann man auch schon zum Schichten in der Auflaufform übergehen:







Das war übrigens keine Absicht mit den grünen Lasagneblatten !







Dann hab ich noch zwei Becher Creme fraiche dazugegeben, auf die eine Seite aber light dann Mozarella ( auch wieder auf eine Seite light) und dann kam Käse darüber.


















Zum Schluss hab ich nochmal gut Salz und Pfeffer darüber gegeben und dann kommt sie für 30min bei 18 Grad in den Ofen














Selbst mir als Linsennichtmögerin ( zumindest Linsensuppe) hat es sehr, sehr gut geschmeckt!